Teranga - Yoonu jokko Kataluña ak

Fricandó amb bolets

Catalunya        

Plat bu nex

Fricando bu and ak bolets, ñarelu plat bu am solo ci rewu catalan. Waxtu bu gana nex pur tog ko moy weru octubre. Ci waxtu wowu lay bolets bi di gana fre.

Li muy wara andal (pur 4 nit):

• 1 kg. yap xar bunu dagate com bistec
• 250 gr. bu prunes panses
• 50 gr. bu pinyons
• 300 gr. bu rovellons bu fre bunu dagate
• 5 wala 6 tamate bu ñor
• 1 soble bu mak
• ½ casu wino bu wex
• 1 casu diwlin bu olive virgen
• 1 xobu laurel
• Farinu blat
• Xorom

Nan lanu koy taxale?

1. Su feke rovellons yi dano fre danu ko wara raxas pur dindi suf ci. Su feke munose am bu fre, bubota dangay ut bu waw, dina am solo nga xoth len ci ndox.
2. Dagatel sobla bi ak tamate yi.
3. Defal farin ci yap bi
4. Ci ben bol nga def ci diwlin goy tangal. Bu Tange, nga def ci yap bi , bo pare def ci soble yi ak tamate binga dagate won ak kath gi.
5. Posa sal. Ci tal bu ndaw nga def ci panses, pinyons ak wino bek bolets yi.
6. Dolici ben casu ndox ak genuwal (wala caldo yap) dadi koy bayi ci tal bi ci lu tolu ci 40 simili. De ko yengel par tuti tuti.
7. Sede leko ci ay palt.

Naci jam bari!

Bokkal        

imatge Foto de JaulaDeArdilla. Llicència cc (by-nc-nd)